Cách hấp rau đúng chuẩn – Giữ lại 90% dưỡng chất bữa ăn

Rau xanh là thực phẩm quan trọng không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày. Không chỉ bổ sung vitamin và khoáng chất, rau còn cung cấp lượng chất xơ cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, để rau phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng, phương pháp chế biến đóng vai trò then chốt.

Nhiều nghiên cứu cho thấy hấp rau đúng cách giúp bảo toàn đến 90% dưỡng chất, vượt trội so với các phương pháp nấu ăn khác như luộc hay xào. Vậy làm thế nào để hấp rau vừa ngon, vừa giữ lại được nhiều dưỡng chất? Cùng Gilux khám phá bí quyết ngay sau đây!

LỢI ÍCH TUYỆT VỜI KHI HẤP RAU CHUẨN THAY VÌ LUỘC

1. Bảo toàn Vitamin và khoáng chất
Khi luộc rau, phần lớn vitamin nhóm B và vitamin C dễ bị hòa tan vào nước. Nếu bạn không sử dụng phần nước luộc, dưỡng chất sẽ bị thất thoát đáng kể. Ngược lại, hấp rau giúp rau tiếp xúc với hơi nước nóng mà không bị ngâm, nên các vitamin và khoáng chất quan trọng được giữ lại gần như nguyên vẹn.

2. Giảm tối đa quá trình oxy hoá
Phương pháp hấp sử dụng nhiệt độ vừa phải và thời gian ngắn giúp hạn chế sự phân hủy của các chất chống oxy hóa trong rau xanh, hỗ trợ cơ thể ngăn ngừa các gốc tự do có hại.

3. Giữ nguyên màu sắc và vị ngọt tự nhiên
Rau hấp thường giữ được màu xanh tươi và vị ngọt tự nhiên, không bị mềm nhũn hay mất vị như khi luộc lâu trong nước sôi.

THỜI GIAN HẤP RAU PHÙ HỢP – BÍ QUYẾT GIỮ TRỌN DINH DƯỠNG

Hấp rau không nên kéo dài quá lâu vì có thể khiến rau mất chất, giảm hương vị. Mỗi loại rau có thời gian hấp lý tưởng riêng:
– Rau lá mỏng (rau muống, rau cải, rau ngót): 2–4 phút
– Các loại rau củ như bông cải xanh, đậu que: 4–6 phút
– Củ quả cứng như cà rốt, củ cải, súp lơ trắng: 6–8 phút
👉 Lưu ý: Hấp quá lâu sẽ làm rau mất độ giòn, chuyển màu và giảm lượng dưỡng chất đáng kể.

MẸO NHỎ GIÚP RAU HẤP LUÔN XANH GIÒN

Để món rau hấp đạt màu sắc đẹp mắt và giữ được độ giòn hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản sau:
– Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút trước khi hấp để hạn chế mất màu và tăng độ tươi.
– Ngay sau khi hấp chín, thả rau vào bát nước đá lạnh từ 1–2 phút giúp rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon tự nhiên.

GILUX GLD 11Z – GIẢI PHÁP HẤP RAU HIỆN ĐẠI, AN TOÀN, GIỮ TRỌN DƯỠNG CHẤT

Với công nghệ hiện đại, nồi lẩu hơi đa năng Gilux GLD11Z là trợ thủ đắc lực giúp bạn hấp rau đúng cách ngay tại nhà. Sản phẩm sở hữu:
– Hệ thống hấp nhanh, phân bổ hơi nước đều
– Bảng điều khiển cảm ứng tiếng Việt dễ sử dụng
– Thiết kế tiện lợi, sang trọng, dễ vệ sinh

👉 Khám phá ngay nồi hấp Gilux GLD11Z – Giữ trọn dưỡng chất, nâng tầm bữa ăn gia đình!